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![COCINA AL VACIO Y A TEMPERATURAS CONTROLADAS (I)](https://static.wixstatic.com/media/f44bc3_28be1888c4404e7fab5563f4fcdb4f80~mv2.jpg/v1/fill/w_319,h_240,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/f44bc3_28be1888c4404e7fab5563f4fcdb4f80~mv2.webp)
COCINA AL VACIO Y A TEMPERATURAS CONTROLADAS (I)
Al conocimiento de las propiedades físicas y químicas, a escala molecular, de los alimentos se suma el de las técnicas de cocinado y...
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![Cuando comer sano deja de ser sano: Ortorexia Nerviosa](https://static.wixstatic.com/media/f44bc3_07a0f8c9779f4e479af484d77fc83180~mv2.jpg/v1/fill/w_319,h_240,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/f44bc3_07a0f8c9779f4e479af484d77fc83180~mv2.webp)
Cuando comer sano deja de ser sano: Ortorexia Nerviosa
La obsesión por consumir alimentos “limpios” lleva a muchas personas a la ortorexia nerviosa. Descubre de qué se trata este trastorno Con...
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![Denominación de Origen, Un aporte a nuestra Gastronomía](https://static.wixstatic.com/media/f44bc3_75c36e53aace4da0a7b587412503ae17~mv2.jpg/v1/fill/w_319,h_240,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/f44bc3_75c36e53aace4da0a7b587412503ae17~mv2.webp)
Denominación de Origen, Un aporte a nuestra Gastronomía
En el mundo se está viviendo una globalización, en la cual se da un intercambio de productos, culturas y personas, cada uno de estos...
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![Tendencias alimentarias que marcarán el 2018](https://static.wixstatic.com/media/05fde66f5fad46b6ac59b8bfca60be8d.jpg/v1/fill/w_319,h_240,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/05fde66f5fad46b6ac59b8bfca60be8d.webp)
Tendencias alimentarias que marcarán el 2018
La alimentación sigue ganando terreno en la mente del consumidor. Tanto es así que las búsquedas en Google de términos relacionados con ella