Gastronomía y Pensamiento Sistémico en el Desarrollo Gastronómico Chileno”
Gastronomía y pensamiento sistémico
Libertad en los fogones
Adentrarse en la búsqueda del saber culinario local es sumergirse en un viaje donde los sabores se entrelazan con las páginas de libros...
Los “mercados”, cuna de la gastronomía
Sin dudas los mercados nos revelan lo más profundo de la sociedad y el carácter de su gente, son los referentes de la cultura y de sus...
Pro- innovación gastronómica en Chile
La gastronomía es uno de los mayores referentes de la vida de una localidad y está forjada por la historia, la cultura, la economía y la...
Qué Cambios se deberían aplicar en los controles y procesos de producción gastronómica post Covid-19
Nos encontramos frente a un entorno de incertidumbre, marcado por la pandemia global ocasionada por el COVID19 que ha tenido y está...
Que Aspectos Claves Tendremos que ver a la hora de contratar vuestro personal después de la crisis
Definir bien los perfiles y funciones de cargos e invertir en formación nos permitirá contar con una plantilla cualificada El personal es...
A la búsqueda de un futuro híbrido, responsable e innovador
Los huertos verticales son una gran opción para producir frutas y verduras en hogares, restaurantes o cerca de comunidades que no cuentan...
